Este mes nos toca como receta del desafío un timbal. Con esto la variedad de cosas que se pueden hacer es infinita. Aunque ya empieza a hacer frío y tal vez hubiera sido más adecuado un timbal de verduras asadas o algo más calentito, no me he podido resistir a poner este timbal ya que me encanta el aguacate. Y cuando ya se combina con gambas...me pierde. Es ideal para una cena ligera o como entrante y la combinación de colores hace que quede muy vistoso. ¡Además es muy sencillo de preparar!
Ingredientes
Para un timbal
6 gambones
1 aguacate
1 tomate grande
sal
aceite de oliva
Pasos
En primer lugar vamos a hervir los langostinos. Poner agua a hervir con un buen puñado de sal, cuando llegue a ebullición echar los gambones. Bajar el fuego y dejar hervir unos 3 minutos. El modo correcto de hacer los gambones es pasarlos ahora a un cuenco con agua muy fría, pero la verdad es que la mayor parte de las veces yo me como este paso, los escurro y los dejo enfriar. Pelamos los gambones y los partimos en 3 o 4 trozos
Pelamos el tomate y lo partimos en dados. Lo ponemos en un bol y lo aderezamos con sal y aceite
Por último pelamos el aguacate y lo partimos en dados. Lo ponemos en un bol y añadimos una pizca de sal. Si no lo vamos a servir al momento lo rociamos con unas gotas de limón para que no se oxide
Emplatamos con ayuda de un aro de emplatar. Primero ponemos una capa de tomate
A continuación los dados de aguacate
Por último los gambones
Retiramos el aro con cuidado de que nuestra obra de arte no se desmonte y listo
No olvidéis visitar el resto de recetas del desafío. Seguro que hay un montón para poner el la lista de pendientes para hacer
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