martes, 20 de diciembre de 2016

Makowiec

Seguro que habréis echado de menos la entrada del desafío del mes pasado. Y es que se juntaron un montón de cosas y, por primera vez desde que entré en el grupo, no me ha dado tiempo a hacer el desafío. Pero este mes no he fallado  aquí estamos, con una receta muy navideña, makowiec. ¿Qué es esto? Si a mi de navidad lo que me suena son los polvorones y el turrón...Se trata de un pastel típico de la cocina polaca. Está relleno de semillas de amapola. Si...semillas de amapola. Aunque pueda sonar raro, está bastante rico. Aquí os dejo la receta

Ingredientes

Masa

400 g. de harina
Un sobre de levadura de panadería
90 g. de mantequilla
100 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 yemas
125 g. de azúcar
una pizca de sal

Relleno

150 g. de semillas de amapola
100 g. de azúcar
30 g. de miel
70 g. de mantequilla
25 g. de nueces picadas
25 g. de almendras picadas
25 g. de pasas
2 claras de huevo


En primer lugar voy a explicar el relleno, aunque se podría hacer primero la masa y aprovechar el tiempo que tenemos que dejar levando para hacer el relleno

Cocer las semillas de amapola 30 minutos, a fuego medio, en abundante agua. Escurrir con un colador fino. Echar en una cazuela la mantequilla con el azúcar y calentar hasta que la mantequilla se funda. Añadir el resto de ingredientes, menos las claras, y cocer 5 minutos. Apartar del fuego y esperar a que se enfrié.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior

Ahora pasamos a la masa
Mezclar y amasar todos los ingredientes, hasta obtener una masa lisa y suave. Hacer una bola y dejar levar en un sitio cálido, tapada con un trapo, 2 horas o hasta que haya duplicado su volumen.
Una vez que haya levado, estirar dándole forma rectangular

Cubrimos con el relleno y enrollamos como si fuera un brazo gitano
Dejar levar 2 horas, pincelar con huevo batido y hornear unos 30 minutos a 180º

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, espolvorear con azúcar glas y ¡listo!

Como todos los meses, no olvidéis visitar el resto de recetas del desafío









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