Ya estamos en Diciembre, así que le desafío de este mes tiene toque navideño. Se trata de nada más y nada menos que de aperitivos navideños. Yo he optado por un aperitivo vistoso, muy bueno pero a la vez fácil de preparar. Por si aún hay alguien que tenga el menú a medias, aún puede añadir estas cucharitas de aguacate, huevos, langostinos y huevas. Yo he utilizado unas cucharitas de plástico, que quedan muy vistosas. Pero también se pueden servir en panecillos tostados
Ingredientes para 12 cucharitas:
1 huevo
1 aguacate
6 langostinos (si se quiere ir aún más rápido se pueden comprar ya hervidos)
1 chorrito de aceite
Sal
Huevas del pescado que más te guste (yo he usado de capelan por probar, pero me gusta más el mujol)
Hervir el huevo durante 12 minutos. Pelar y cortar en dados pequeños. Pelar el aguacate y cortar en dados de tamaño similar al del huevo.
Poner un cazo a hervir con agua y sal. Introducir los langostinos. Una vez que el agua vuelva a hervir, dejar al fuego 3 minutos. Ahora lo ideal es pasarlos a una cazuela con agua con hielo para corta las cocción, así es como mejor quedan. La verdad es que como yo siempre ando con prisas, suelo saltarme este paso
pelamos los langostinos y los partimos en trocitos. Mezclamos con el huevo y el aguacate. Añadimos la sal y el aceite
Rellenar cada cucharita aun un poco de esta mezcla. Adornar cada cucharita poniendo unas huevas por encima.
Seguro que vais a triunfar con estos entrantes. Ya veis que son muy vistosos y sencillos de hacer
Y, este mes más que nunca, no olvidéis visitar el resto de recetas del desafío. Seguro que encontráis un montón de ideas para estas fiestas
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