Brazo gitano mimosa de crema de limón y merengue

 Otro mes en el que descubro un dulce nuevo. En esta ocasión teníamos que hacer una tarta mimosa (o una variante en cualquier otro formato). Para los ignorantes como yo, esta tarta es un postre italiano dedicado al día de la mujer. Esta tarta está inspirada en la flor de la mimosa (ya se que hay que ponerle un poco de imaginación) que para los italianos es el símbolo de este día de fiesta. Por lo que leído, en Italia en día de la mujer se suele regalar a la mujer un ramo de flor de mimosa. El formato clásico es una tarta redonda de varios pisos, rellena de crema pastelera. He estado a punto de hacer una tarta mimosa red velvet, ya que me pareció que tenía que quedar muy vistosa, pero en el último momento he cambiado de idea y he decidido hacer un brazo gitano en lugar de una tarta. Aunque parezca increíble, he hecho bastantes brazos gitanos salado, pero dulce sólo una o dos veces. También decidí cambiar el relleno por una crema de limón y fresas y cubrirlo de merengue. Ya se que es una combinación recurrente en mi blog...pero es que está tan bueno....Para la próxima prometo que hago la red velvet

Ingredientes:

Bizcocho

Tener en cuenta que hay que hacer dos, la plancha del brazo gitano y otro para hacer los cubos que imitan a la mimosa

4 huevos

100g de harina de trigo

100g de azúcar

Crema de limón

3 yemas

200 gr. de azúcar

El zumo y la ralladura de un limón

200 ml. de agua

75 gr. de maizena

75 gr. de mantequilla

Merengue

2 claras de huevo

200g de azúcar

1 pizca de sal

6-8 fresas

Pasos:

Esta receta no es complicada, pero tiene bastantes pasos, así que yo hice la crema de limón el día anterior. Podéis encontrar la receta en la entrada de mi tarta de limón y merengue

A continuación vamos con los bizcochos. batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. Esto es importante para que quede un bizcocho esponjoso. Si tenéis una amasadora o similar, como yo, sólo hay que poner la pala y batir unos 5 minutos, si no, toca darle al brazo. Añadimos la harina tamizada poco a poco, removiendo lentamente hasta que quede bien integrado.

Forramos una bandeja de horno de 25x35cm con papel para horno con papel sulfurizado. Intentamos doblar bien en las esquinas, para que el bizcocho quede lo más rectangular posible. Extender unos 2/3 de la masa por la bandeja. Forrar otro molde, preferiblemente cuadrado o rectangular y extender el resto de la masa. Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 12 minutos.

Volcamos la masa de la bandeja (la que vamos a utilizar para hacer el brazo gitano) encima de un trapo. Batimos la crema de limón con un tenedor, ya que si la habéis hecho el día anterior estará un poco dura. La extendemos por todo el bizcocho, llegando hasta los borde, que si no, es la parte que nadie quiere. Partimos las fresas en rodajas y las repartimos por encima de la crema de limón. 

Enrollamos el bizcocho con cuidado para que no se rompa. En mi caso sí que se rompió...aunque para este postre no es muy grave, ya que lo vamos a cubrir y no se va a ver

Ahora vamos con el merengue. Yo suelo hacer merengue suizo ya que queda bastante firme. pero tenía el día vago y me decidí por un sencillo merengue francés, que para cubrir el biscocho es suficiente. Batimos las claras con una pizca de sal a velocidad media. Cuando las claras comiencen a tener cuerpo, añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Seguimos batiendo hasta que los granos se hayan disuelto y nos quede un merengue firme.

Ahora cubrimos el brazo gitano con el merengue. Por último partimos el segundo bizcocho en dados de aproximadamente 1 cm y los repartimos por todo el bizcocho. ¡Ya tenemos nuestro brazo gitano mimosa listo!

Como se admiten todo tipo de formatos y sabores, seguro que nos vamos a encontrar con una entrada muy variada. Así que no olvidéis visitar el resto de recetas del desafío. ¡Nos vemos el mes que viene!

Tarta de frutos rojos con crema de limón y merengue

 

Este mes estamos de celebración, y es que son ya ¡9 años de desafío! Toda celebración que se precie debe de tener una buena tarta, así que este mes no podía ser menos y vamos a celebrar esta ocasión tan especial con....¡tarta de frutas frescas! Los requisitos eras únicamente usar una masa casera, crema casera y 3 tupos de fruta. A partir de ahí, imaginación al poder. La idea que yo tengo de una tarta de frutas es más o menos algo así como esto:

Es decir, una masa quebrada, crema pastelera y frutas de muchos colorines para que quede bien vistosa. Pero la verdad es que a mi lo de la crema pastelera ni me va ni me viene, así que desde el principio tuve v claro que iba a utilizar otro tipo de crema. Primero pensé en una crema de leche condensada, pero luego recordé lo buena que está la crema de limón y lo bien que tendría que quedar con frutos rojos. Ya tenía media receta montada. Pero mi idea era hacer una base de masa quebrada hasta que el el whatsapp del grupo descubrí la luz. Y es que durante años yo había visto moldes para tartas de biscocho para poner crema y, por su parecido con un molde para masa quebrada, yo pensaba que eran para eso, pero el bulto del centro me descolocaba totalmente...hasta que el tema de la tarta salió en el grupo y alguien puso una foto del molde y entonces vi la luz (siempre se aprende algo nuevo) Además, cacharro que veo, cacharro que quiero, así que decidí comprarme un molde de estos y cambiar la case de masa quebrada por bizcocho. Por si alguno no sabe de qué molde hablo es uno de este tipo. De manera que hace el bizcocho al revés, luego le das la vuelta y te queda un hueco para poner la crema. Y con este pequeño cambio ya tenía la receta montada. tengo que decir que ha sido todo un acierto. La tarta está buenísima y el contraste dulce-acido de las frutas rojas, la crema de limón y el merengue es genial

La tarta no es complicada, pero hay tiene bastantes pasos por lo que yo recomiendo dedicarle una mañana/tarde entera o lo que yo hice, hacerla en dos veces. Una tarde la crema, el merengue y el bizcocho y a la mañana siguiente el montaje con la fruta

Ingredientes para un molde de 22cm

Bizcocho

3 huevos

150g mantequilla a temperatura ambiente

150g de azúcar

225g de harina

7g de levadura

1 pizca de sal

Crema de limón

3 yemas

200 gr. de azúcar

El zumo y la ralladura de un limón

200 ml. de agua

75g de maizena

75g de mantequilla

Merengue

2 claras 

200g de azúcar

100 ml de agua

Frutos rojos: fresas, frambuesas y arándanos

Pasos:

La crema de limón y el merengue ya los tengo explicados en mi receta de tarta de limón y merengue la única diferencia es que hice la mitad de merengue ya que no vamos a cubrir la tarta entera sino sólo a hacer unos pocos adornos

Para hacer el bizcocho tamizamos la levadura, la sal y la harina y reservar en un bol. Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos. Una vez blanqueada, incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir Quedará una masa con apariencia de cortada, pero desaparecerá al añadir la harina que hemos tamizado previamente. Añadir poco a poco y batiendo lentamente.

Forramos el fondo de nuestro molde y untamos las paredes con mantequilla o aceite para que el bizcocho no se pegue. Yo por lo general utilizo aceite y lo extiendo con una brocha de silicona. Lo metemos en el horno que estará precalentado a 180º y horneamos unos 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio Dejamos enfriar y desmoldamos. Con un cuchillo de sierra cortamos a ras del molde

Ahora vamos con el montaje. Ponemos una capa generosa de crema de limón en el hueco que ha quedado en el bizcocho. Pasamos el merengue a una manga pastelera y utilizamos una boquilla rizada un poco grande. Hacemos montoncitos alrededor del bizcocho. 

Ahora vamos con la decoración con la fruta. Aquí imaginación al poder. como podéis ver el la foto final, yo puse una primera capa de láminas de fresa y a continuación un circulo de frambuesas. Para rematar el centro, otro montoncito de merengue. Los arándanos los puse en el borde entre los montones de merengue. ¡Ya está lista para servir! 

Tengo ganas de ver el resto de recetas del desafío. Estas tartas suelen ser muy resultonas por la combinación de colores de las frutas así que estoy segura de que habrá quedado una entrada bien bonita

Mousse neapolitan

Este mes el reto consistía en hacer un postre basado en el helado neapolitan. Hay que decir que hasta que nos mandaron el reto, yo no sabía que esto existía. Sí que había visto el helado, pero no tenía ni idea de que se llamaba así. Para los ignorantes como yo, se trata de un helado separado en tres capas, chocolate, vainilla y fresa. Y el nombre viene de que supuestamente, este helado tiene su origen en Nápoles.
Desde el principio tenía bastante claro que quería hacer algo con mouse. Pero como ando cuidando la línea no quería hacer algo super engordante. Así que aunque he visto algunas recetas con una pinta de muerte, al final me he decidido por quitar la mouse de chocolate y poner de base un bizcocho de chocolate. La mouse de vainilla y la de fresa son con yogur y sin nata. No nos vamos a engañar...de dieta no es, pero tampoco es la bomba calórica de la receta que más me dio de ojo cuando estuve mirando qué hacer.
El resultado visual no ha sido ninguna maravilla. Uno de los problemas ha sido que he utilizado un bizcocho muy blando y que se desmiga muy fácilmente, así que me dio pereza nivelarlo. Pesé que no se iba a notar mucho...pero en las fotos parece la torre de Pisa. Además la mouse tiene un montón de burbujitas de aire, que no quedan demasiado bien. Pero más allá del resultado estético el postre está buenísimo.
Como anécdota diré que tardé más en conseguir las fresas que en hacer el postre. Por supuesto en estas fechas me lancé a buscar fresas congeladas, pero no supuse que me iba a costar tanto. Pasé por un Lidl, un Eroski y un BM y ninguno de los tres tenía. Al día siguiente pensé en pasar por un Lidl algo más grande, pero a última hora cambié de idea y me pasé por un Mercadona y ...tachan ¡¡Conseguí las fresas!!

Ingredientes para 6 uds:

Bizcocho de chocolate

2 huevos L
175g de azúcar
60ml de leche
190ml de aceite de girasol
170g de harina
40g de cacao puro
7g de levadura química
Una pizca de sal

Mouse de vainilla

375g de yogur griego natural sin azúcar (3 yogures normales)
100g de azucar
6 láminas de gelatina
2 claras de huevo
1 cucharada de vainilla en pasta

Mouse de fresa

300g de frambuesas
250g de yogur griego natural sin azúcar (2 yogures normales)
100g de azucar
6 láminas de gelatina
2 claras de huevo

Pasos

Yo hice todo en dos días por los tiempos de espera. Primero hay que esperar a que el bizcocho esté frío. Y la mouse de fresa no se puede hacer hasta que la de vainilla no haya cuajado del todo. En mi caso hice el bizchocho y la primera mouse por la tarde y la segunda capa a la mañana siguiente.
Empezamos con el bizcocho. Batir los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla empiece a blanquear. Bajar la velocidad e incorporar la leche. Incorporar el aceite y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.
Tamizar la harina y el cacao y juntar con la levadura. Incorporar poco a poco y a velocidad baja. Seguir batiendo lo justo para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Forrar un molde de 23-25cm con papel de horno y verters la masa. Introducimos en el horno precalentado a 180º. Dejar unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.
Dejamos enfriar unos 10 minutos, Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Cortamos el bizcocho en círculos, que serán la base de la mouse. Yo usé cortadores de galleta, pero se puede usar cualquier otra cosa circular, como un vaso.

Hacemos un cilindro con papel de cocina y rodeamos la base del bizcocho. Yo le puse bastante cello porque si no, al echar la mouse pierde la forma con facilidad. Lo más adecuado sería usar acetato pero en mi caso no tenía y después de la odisea de buscar las fresas, no andaba con muchas ganas de ponerme a buscar por Bilbao algún sitio donde lo vendieran.

Ahora pasamos a la mousse de vainilla
Ponemos las láminas de gelatina a remojo.
En un cuenco ponemos el yogur con la mitad del azúcar y la vainilla. Removemos bien  hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un cazo a calentar con dos cucharadas de agua. Es muy importante controlar que la gelatina se disuelva pero que no llegue a hervir. Una vez que la gelatina esté perfectamente disuelta, la dejamos templar unos minutos y la añadimos al yogur.
Dejar en la nevera mientras montamos las claras a punto de nieve. Poner las claras en un cuenco y con ayuda de unas varillas o un robot de cocina comenzamos a montarlas. Batimos a velocidad media hasta que comiencen a tener un aspecto espumoso. A continuación agregamos el resto del azúcar y batimos hasta que las claras formen picos.

Agregamos las claras al yogur y removemos con ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Con ayuda de una espátula o de una cuchara, vertemos parte de la mousse dentro del cilindro que hemos hecho con el papel de cocina, y que tiene como base el bizcocho. Introducimos en la nevera varias horas, hasta que mousse haya cuajado.

Y por último, la mousse de fresa.
Para hacer la mousse de fresas, la de vainilla debe de haber cuajado. Ponemos las láminas de gelatina a remojo. Trituramos las fresas con una batidora o un procesador de alimentos.
En un cuenco ponemos el yogur con la mitad del azúcar. Removemos bien y añadimos el puré de frambuesa. Removemos otra vez hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un cazo a calentar con dos cucharadas de agua.  Una vez que la gelatina esté disuelta, la dejamos templar unos minutos y la añadimos a la mezcla de yogur y fresas.
Dejar en la nevera mientras montamos las claras a punto de nieve de la misma manera que en la mousse de vainilla A continuación agregamos el resto del azúcar y batimos hasta que las claras formen picos.
Agregamos las claras a la mezcla de fresas y removemos con ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos parte de la mousse de fresa sobre la mousse de vainilla y volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje.

Después de tanta nevera arriba y abajo seguro que ya estaréis ansiosos por ver el resultado. Solo hay que quitar con mucho cuidado el papel de horno y listo para servir.

Ya se que digo lo mismo todos los meses...pero tengo muchísimas ganas de ver lo que han hecho el resto de compañeros del grupo. El reto me parece super chulo, da para hacer muchas cosas distintas y hay gente muy artista que seguro que ha hecho recetas preciosas. Podéis ver aquí el resto de recetas del desafío

Flotatina de fresa y gelatina de naranja

Este mes volvemos a estar de celebración. Si, ya se que hace sólo dos meses celebrábamos el 50 desafío. ¿Y qué toca ahora? ¡Cumpleaños! Nada más y nada menos que 5 años de desafío. Y eso significa que yo llevo algo más de tres años en el grupo. ¡Cómo pasa el tiempo! Y para celebrar un cumpleaños, evidentemente toca tarta. ¿Y que tarta? Una flotatina. He de decir que hasta hace un mes no tenía ni idea de que esto existía. Básicamente es una tarta de gelatina donde el relleno flota ¿Cómo es esto? Leed la receta y lo veréis. Yo tenía mis dudas sobre qué tal estaría la mezcla del relleno con la gelatina pero además de que queda una tarta super chula, está muy buena

Si miráis por Internet veréis que la mayoría de los rellenos son una tarta de queso y leche condensada. Este relleno es de invención propia. Normalmente lo hago con una base de galleta y un poco menos de gelatina. Me gusta mucho cómo queda, así que decidí usarlo aquí con un poco mas de gelatina para poder manipularlo mejor y ha sido todo un acierto.

Para que la tarta quede bonita, he usado un molde bundt cake de unos 24 cm. Es importante engrasarlo bien para que el relleno se desmolde fácilmente sin romperse.

Ingredientes

Relleno

10 hojas de gelatina
50 ml de agua
500 g de queso de untar
100 g de azúcar
1 yogur natural griego
250 g de fresas

Gelatina

2 sobre de gelatina de naranja
700 ml de agua

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a remojo
Batimos el queso con unas aspas o un batidor de mano hasta que esté blando. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Picamos las fresas con la batidora hasta que quede un puré fino,. Lo añadimos a la mezcla anterior junto con el yogur.
Escurrimos las hojas de gelatina. Las ponemos en un cazo junto con el agua y calentamos hasta que la gelatina se disuelva totalmente. Es importante que no hierva. La dejamos templar un poco y la añadimos a la mezcla anterior.

Engrasamos el molde con mantequilla o aceite. Es importante engrasarlo muy bien, ya que si no, corremos el riesgo de que la tarta no se desmolde bien. Echamos el relleno en el molde y dejamos cuajar en la nevera por lo menos 4 horas. Es importante que cuaje bien y que esté muy fría. Hay compañeras del grupo que la han metido al congelador un rato, aunque yo no lo hice y con cuidado la conseguí desmoldar.
Vamos a ir preparando la gelatina, ya que no puede estar caliente cuando la añadamos a la tarta. Seguir las instrucciones del paquete, con una cantidad de agua algo menor. En mi caso para dos paquetes había que usar 1 litro y puse 700 ml. Así la gelatina quedará más consistente y el relleno flota mejor.
Ahora viene lo divertido. Debemos despegar el relleno del molde, poco a poco y con cuidado de no romperlo. Yo lo fui separando con las manos y cuando me pareció que estaba del todo despegado, volqué que molde aunque sin dejar que el relleno cayera del todo, sólo lo justo para ver que estaba despegado.

Y ahora tenemos que hacer flotar el relleno. Es importante que la gelatina esté a temperatura ambiente, si está muy caliente nos derretirá la tarta. Hacemos un hueco entre el relleno y las paredes del molde, bien con la mano o con una espátula, y vertemos la gelatina. El relleno debe flotar, y la gelatina quedará por abajo.

Ya sólo queda meter en la nevera unas horas hasta que la gelatina cuaje y desmoldar a un plato. Con esta parte también hay que ir con cuidado para que la gelatina no se rompa. Mirad qué bonita queda

Estoy segura de que va a haber un montón de entradas super chulas y muy ricas. Así que no olvidéis visitar el resto de blogs del grupo

Cumble de fresas

Hasta hace algo más de un año, no había oído hablar de este postre. Pero fue sólo ver una foto por internet y decir ¡TENGO que probarlo! Al menos “sólo” ha pasado un año hasta que he lo he sacado de mi interminable lista de recetas pendientes. Por el momento ninguna superará a la paulova…

El crumble es un postre ingles que consiste en fruta macerada con azúcar cubierto con unas migas de harina, azúcar y mantequilla. Se suele servir templado y acompañado de nata, helado o natillas. Para aligerar mi conciencia ante este despliegue de calorías, yo lo hice sin acompañamiento. La receta que vi en internet era un crumble de manzana, y ese era el que tenía pensado hacer hasta que un día acabé no sé cómo en una entrada de un blog que lo había hecho de fresas. Entonces el cielo se abrió ante mi. ¡¡¡Si!!!! Fresas, una de mis frutas favoritas, sólo superada por el mango y las frambuesas. Y en el mismo puesto que las moras y la piña. Así que en ese momento supe que mi primer cumble sería de fresas. Además así aprovecho a cumplir mi promesa de que esta primavera publicaría unas cuantas entradas con fresas. La receta es una mezclilla de varias que he visto por internet, añadiendo y quitando según mis gustos. Y el resultado es un cumble muy rico, con un ligero sabor a canela y almendra.  

Aunque tengáis tentaciones de usar las fresas que se van quedando un poco pochas, esas mejor dejarlas para un batido. Entre el azúcar y el horno es mejor que las fresas estén en buen estado para lograr que no se conviertan en una especie de puré

Las migas se pueden congelar, con lo que podemos tenerlas guardadas para un apuro y preparar este postre con cualquier fruta que tengamos por casa en muy poco tiempo

Ingredientes para una persona:

200g de fresas

1 cucharada de azúcar moreno (unos 15g)

25g de mantequilla

25g de azúcar

25g de harina

10g de avena

5g de almendras

Canela en polvo

Pasos:

Limpiar  y trocear las fresas. Espolvorear con el azúcar moreno y reservar

Mientras tanto mezclar con las manos la harina, el azúcar, la mantequilla y la avena hasta obtener una pasta con aspecto de migas.

Picar las almendras. Al ser muy poquita cantidad la picadora eléctrica no sirve, así que yo desempolvé el mortero. Debe de ser la falta de práctica, pero casi me salto un ojo con alguna almendra voladora que no quería ser machacada :D

Escurrir las fresas y ponerlas en un cuenco apto para el horno. Cubrir con las migas y la almendra picada. Espolvorear con canela al gusto. Para mi con una cucharadita es suficiente.

Introducir en el horno previamente precalentado a 170º y hornear unos 20 minutos, hasta que veamos que las migas tienen un color tostado.

Y lo mejor de todo es que se come templadito, así que no tenemos que esperar

Mousse ligera de fresa

Con esto de la dieta hay que ser bastante imaginativo para poder darse de vez en cuando un caprichito y no pasarte. Esta es una receta sencillita, muy ligera y queda muy rica. La verdad es que las claras de huevo pasteurizadas han sido todo un descubrimiento. Para merendar hago esta mousse y para cenar una tortilla con la verdura que pille por la nevera. Y con lo poquito que engordan las claras y la verdura, te pones las botas sin remordimiento de conciencia. De hecho las con las cantidades que voy a poner salen 4 raciones, pero cada vez que la hago, nos merendamos mi madre y yo el bol entero.

Ingredientes para 4 personas:

200g de fresas

100ml de claras

2 cucharadas de edulcorante

Pasos:

Batir las claras hasta que formen picos. Añadir la mitad del edulcorante  y seguir batiendo un par de minutos.

Lavar las fresas y pasar por la batidora junto con la otra mitad del edulcorante hasta obtener un puré

Incorporar las claras al puré de fresas poco a poco. Mezclar con movimientos suaves y envolventes, con cuidado de que no se bajen las claras

¿A que tiene buena pinta?

La cantidad de edulcorante es orientativa, dependiendo del edulcorante que utilices y de lo dulce que te guste la mousse. Yo utilizo aspartamo y me gusta que quede con el toque cítrico de las fresas

También se puede añadir un yogur al puré de fresas para darle un toque más cremoso

Si no lo vas a consumir al momento, sería recomendable añadir dos hojas de gelatina previamente deshidratadas y disueltas en un poco de agua caliente al puré de fresas.

Salteado de frutas con gelatina de naranja

No suelo ser muy imaginativa a la hora de poner nombre. Y menos a la comida. Además tiendo a huir de anglicismos y eufemismos cuando ya existen palabras para describir algo si ya tenemos una palabra en nuestro bonito idioma que se entiende perfectamente. Pero hoy me he despertado creativa y he decidido bautizar así a esta macedonia. Por que si, por muy bonita que la ponga y por mucho que le cambie el nombre, es una macedonia. Me encanta la fruta, así que las suelo preparar a menudo para merendar. Una merienda mucho más sana que ponernos a picar bollería industrial, chocolate o cualquier otra cosa que pillemos por el armario. Yo no soy de las que echa a la macedonia lo primero que pille por el frutero (bueeeno, a veces si). Por lo general tengo en cuenta el tipo de fruta que voy a utilizar, porque no todas combinan bien entre si. Esta lleva varias de mis frutas favoritas. ¡Entre ellas, fresas! Al empezar la primavera prometí que pondría unas cuantas recetas utilizando esta fruta. No he publicado tanto como quisiera, pero aún tengo cosas que he hecho pero no he tenido tiempo de publicar. De momento os dejo con esta sencilla, rica y sana receta

Ingredientes (1 persona)

El zumo de 1 naranja

4 fresas

½ mango

1 rodaja de piña

2g de agar agar (la puntita de la cuchara)

En esta ocasión he querido utilizar agar agar en vez de gelatina, pero se puede utilizar cualquiera de las dos indistintamente.

Mezclar el agar agar con el zumo de naranja. Poner el zumo al fuego y llevar a ebullición. En cuanto empiece a hervir, retirar del fuego y remover. Poner en un cuenco y esperar a que se solidifique, formando una gelatina

Trocear la piña. Lo normal es quitar el corazón. Yo se lo dejo porque es la parte donde se concentran más nutrientes. Pero también es la menos dulce, así que lo dejo a gusto de cada uno. Poner en un bol

Cortar longitudinalmente el mango en dos partes. Separar con cuidado la pulpa de una de las mitades de la semilla. Cortar en dados y repartir por encima de la piña.

Lavar y cortar las fresas y repartir por encima del mango.

Romper la gelatina con un tenedor y repartir por encima de la fruta

¡A disfrutar!